Allée Loïc Caradec Parc du Golfe 56000 Vannes
02 97 47 76 05
pianobarge@gmail.com
Fermé dimanche, lundi et samedi midi
MIDI
CONFIRMATION DU NOMBRE DE PERSONNES
3 JOURS AVANT LA DATE CHOISIE
Proposition non contractuelle
Plat végétarien à la demande
MENU MIDI
DU MARDI AU VENDREDI
PROPOSÉ PAR LE CHEF CYRIL JORDA
ENTRÉES
Crumble de cuisse de canard aux mendiants
Tartare de saumon au citron vert et mangue
PLATS
Pêche du jour, écrasé de pommes de terre aux herbes et jus iodé
Suprême de volaille fermière aux abricots secs, jus aux épices
DESSERTS
Craquant praliné chocolat noir 64%
Blanc manger au citron
Hors boissons
24,50€ TTC / pers
Forfait boissons
2 verres de vin blanc/rouge, 1 café, Eau de Plancoët
14,50€ TTC / pers
SOIR
CONFIRMATION DU NOMBRE DE PERSONNES
3 JOURS AVANT LA DATE CHOISIE
Proposition non contractuelle
Plat végétarien à la demande
MENU SOIR CRESCENDO
PROPOSÉ PAR LE CHEF CYRIL JORDA
ENTRÉES
Lingot de foie gras de canard cuit par nos soins et chutney de saison
Langoustines rôties au curcuma, consommé de crevettes grises
PLATS
Rôti de lotte (sous réserve d’approvisionnement), risotto d’épeautre et beurre de corail d’oursin
Médaillon de veau dans le quasi, jus réduit aux pleurotes
FROMAGE
Assiette de fromages affinés de Kérouzine (+ 4,50€ TTC)
DESSERTS
Tarte « barge» au citron
Palet au chocolat coeur gourmand.
Hors boissons
48,50€ TTC / pers
Forfait boissons
1 apéritif, 2 verres de vin blanc/rouge, Eau de Plancoët
18,00€ TTC / pers
SOIR
CONFIRMATION DU NOMBRE DE PERSONNES
3 JOURS AVANT LA DATE CHOISIE
Proposition non contractuelle
Plat végétarien à la demande
MENU ALLEGRO
PROPOSÉ PAR LE CHEF CYRIL JORDA
ENTRÉES
Velouté de légumes grillés, cromesquis de mozarella bufala et espuma au chorizo
Foie gras de canard, chutney de saison (+ 7,00€ TTC )
Croustillant de crabe au sarrasin, légumes en aigre doux
PLATS
Retour de Criée, écrasé de pommes de terre aux herbes fines et beurre d'estragon
Filet de canette rôti, jus réduit aux griottes et légumes de saison
DESSERTS
Tarte "barge" au citron
Palet au chocolat coeur gourmand
Hors boissons
36,50€ TTC / pers
Forfait boissons
1 apéritif, 2 verres de vin blanc/rouge, Eau de Plancoët
18,00€ TTC / pers
SOIR
CONFIRMATION DU NOMBRE DE PERSONNES
3 JOURS AVANT LA DATE CHOISIE
Proposition non contractuelle
Plat végétarien à la demande
MENU SOIR PIANISSIMO
PROPOSÉ PAR LE CHEF CYRIL JORDA
ENTRÉES
Chou farci de homard et beurre de corail citronné
PLATS
Médaillons de boeuf « dans le filet », écrasé de pommes
Charlotte à l’huile de truffe et jus au foie gras
FROMAGE
Assiette de fromages affinés de Kérouzine
DESSERT AU CHOIX
Tarte « barge» au citron
Palet au chocolat coeur passion
Hors boissons
65,00€ TTC / pers
Forfait boissons
1 apéritif, 2 verres de vin blanc/rouge, Eau de Plancoët
18,00€ TTC / pers
BUFFET BEL CANTO
CONFIRMATION DU NOMBRE DE PERSONNES
3 JOURS AVANT LA DATE CHOISIE, minimum 20 pers
Proposition non contractuelle