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Allée Loïc Caradec Parc du Golfe 56000 Vannes

02 97 47 76 05

contact@pianobarge.com

Fermé dimanche, lundi et samedi midi

MIDI

CONFIRMATION DU NOMBRE DE PERSONNES
3 JOURS AVANT LA DATE CHOISIE


MENU MIDI

DU MARDI AU VENDREDI

MERCI DE FAIRE VOTRE CHOIX DE MENU UNIQUE
PARMI CETTE SÉLECTION PROPOSÉE
PAR LE CHEF CYRIL JORDA

ENTRÉES
Crumble de cuisse de canard aux mendiants
Tartare de saumon au citron vert et gingembre 
Nage de pétoncles au minestrone de légumes 

PLATS
Pêche du jour, écrasé de pommes de terre aux herbes et jus iodé
Médaillons de veau, jus lié au foie gras et légumes de saison

DESSERTS
Tiramisu au chocolat gianduja
Pomme confite et coulis de caramel au beurre salé

Hors boissons 
24 € / pers

Forfait boissons
2 verres de vin rouge/blanc Jasse d'Isard AB (Pays d'Oc),
eau de Plancoët, café
10 € / pers


BUFFET CRESCENDO

CONFIRMATION DU NOMBRE DE PERSONNES
3 JOURS AVANT LA DATE CHOISIE


PROPOSÉ PAR LE CHEF CYRIL JORDA

Verrine de foie gras
Saumon mariné par nos soins et crème fouettée ciboulette
Fraicheur de crabe
Huîtres (Ets Jegat)
Navettes garnies / 2 pièces
Terrine de canard à la pistache
Sélection de charcuterie
Ardoise de fromages
Financiers
Assortiment de macarons

Hors boissons 
29,50 € / pers

Forfait vin
verre Désir Blanc + verre Chinon / Eau de Plancoët
11 € / pers

Forfait vin + apéritif
planteur ou pétillant Jules Bertier
17 € / pers

 




SOIR

CONFIRMATION DU NOMBRE DE PERSONNES
3 JOURS AVANT LA DATE CHOISIE


MENU SOIR

MERCI DE FAIRE VOTRE CHOIX DE MENU UNIQUE PARMI CETTE SELECTION PROPOSÉE PAR LE CHEF CYRIL JORDA

ENTRÉES
Lingot de foie gras de canard cuit par nos soins et chutney
Mi-cuit de thon à la rhubarbe et vinaigrette iodée à l'huile de noisette

PLATS
Retour de Criée, écume de crevettes grises, écrasé de pommes de terre aux herbes
Magret de cannette rôti, jus réduit aux pleurotes 

DESSERTS
Tarte "barge" au citron
Palet au chocolat, marmelade d’oranges confites

Hors boissons 
34,50 € / pers

Coupe pétillant (Méthode traditionnelle Jules Bertier) 
4,50 € / pers
Verre de Désir Blanc + verre de Chinon, eau de Plancoët, café 
12,50 € / pers


BUFFET DIAPASON

CONFIRMATION DU NOMBRE DE PERSONNES
3 JOURS AVANT LA DATE CHOISIE


PROPOSÉ PAR LE CHEF CYRIL JORDA

Verrine saumon mariné par nos soins et crème fouettée ciboulette
Sélection de charcuterie
Terrine de canard à la pistache maison
Navettes garnies
Velouté de légumes de saison
Ardoise de fromages
Assortiment de macarons

Hors boissons
19,50 € / personne

Forfait vin
Verre Désir Blanc + verre Chinon / Eau de Plancoët
11,00 € / personne

Forfait vin + apéritif
(planteur ou pétillant Jules Bertier)
16,00 € / personne